わたしたちのこだわり

1. 徹底した品質管理

横山商店では、いつでもおいしいキムチをお届けできるよう、温度や湿度などの製造環境に気を配り、徹底した品質管理を行っています。

キムチは、温度や保存環境によって発酵の進み方や味わいが変化する繊細な食品です。

製造から出荷まで、一つひとつの工程を丁寧に管理し、安定した品質とおいしさをお届けできるよう努めています。

2. 素材を生かした手づくり製法

横山商店のキムチは、素材選びから仕込み、味付けまで、一品一品丁寧に手づくりしています。

季節によって変化する野菜の状態を見極め、それぞれの素材に合った調理法や味付けを工夫することで、素材本来のおいしさを引き出しています
。
手づくりだからこそできる細やかな工夫を大切にし、心を込めて仕上げています。

3. 1953年創業、進化し続ける伝統の味

横山商店は1953年の創業以来、本場韓国の味を大切にしながら、キムチづくりに取り組んでまいりました。

長年培ってきた経験と技術を生かし、時代とともに変化する食文化やお客様の好みに合わせて、味や製法に改良を重ねています。

伝統を大切にしながらも、よりおいしいキムチを目指して日々工夫を続け、皆さまに愛される味を追求しています。